বিশেষ প্রজাতির তেলাপোকার দুধ গরুর দুধের চেয়ে তিনগুণ বেশি পুষ্টিকর!
ইসময় ডেস্ক
eshomoy.com || 2025-10-12
সংগৃহীত ছবি |ইসময়|
এক অবিশ্বাস্য আবিষ্কার বিশ্বকে হতবাক করে দিচ্ছে—তেলাপোকার দুধ গরুর দুধের চেয়ে তিনগুণ বেশি পুষ্টিকর হতে পারে। বিশেষজ্ঞরা বলছেন, এটি হতে পারে সুপারফুডের এক নতুন সম্ভাবনা।
গবেষণায় দেখা গেছে, প্রশান্ত মহাসাগরের Diploptera punctata প্রজাতির তেলাপোকা অন্য সাধারণ তেলাপোকাদের মতো নয়। এটি সরাসরি জীবন্ত শিশু জন্ম দেয় এবং তাদের পুষ্টির জন্য দুধের মতো একটি তরল নিঃসরণ করে। এই তরলটি প্রোটিন ক্রিস্টাল সমৃদ্ধ, যা শক্তি এবং পুষ্টিতে অত্যন্ত উচ্চমানের।
ভারতের Institute for Stem Cell Biology and Regenerative Medicine-এর গবেষকরা জানিয়েছেন, একটি মাত্র ক্রিস্টালই সমপরিমাণ গরুর দুধের চেয়ে তিনগুণ বেশি শক্তি প্রদান করতে সক্ষম। এই ক্রিস্টালগুলো পূর্ণাঙ্গ প্রোটিন, যা প্রয়োজনীয় অ্যামিনো অ্যাসিড, লিপিড ও শর্করা ধারণ করে এবং ধীরে ধীরে শক্তি মুক্তি দেয়—ফলে এটি দীর্ঘসময় ধরে পুষ্টির উৎস হিসেবে কাজ করে।
তবে বাণিজ্যিক উৎপাদন এখনো চ্যালেঞ্জিং। প্রতিটি তেলাপোকা মাত্র সামান্য পরিমাণ দুধ নিঃসরণ করে, তাই সরাসরি বাজারজাত করা সম্ভব নয়। এই সমস্যার সমাধান হিসেবে বিজ্ঞানীরা ইস্ট বা খামির ব্যাকটেরিয়াকে জৈবপ্রযুক্তির মাধ্যমে ক্রিস্টালের অনুকরণ করতে চেষ্টা করছেন।
তবে এখনও এই দুধকে খাদ্য হিসেবে অনুমোদন দেওয়া হয়নি। এছাড়া সাংস্কৃতিক, নৈতিক ও মনস্তাত্ত্বিক কারণে সাধারণ মানুষ এতে সহজে স্বীকার করবে কিনা, তা নিয়েও প্রশ্ন রয়ে গেছে।
বিশ্বে খাদ্য সংকট এবং জলবায়ু পরিবর্তনের চাপ বেড়ে যাওয়ায়, পোকা-ভিত্তিক প্রোটিন ভবিষ্যতে টেকসই পুষ্টির অংশ হিসেবে আলোচনায় থাকতে পারে—যা খাদ্যনিরাপত্তা ও পুষ্টিতে নতুন দিগন্ত খুলতে পারে।
